ж.
1) Действие по знач. глаг.: вырезать (1а1-3), вырезаться (1а1,2).
2) Выемка, отверстие.
3) а) Вырезанная, вынутая, изъятая часть чего-л.
б) Высший сорт мяса, лучшая часть филе.